今回は、3階で開催中の展示をご紹介します。
「ジビエを味わう！」
場所：3階図書館25番棚期間：1月5日（土）～1月30日（水）
食用の肉には、「ジビエ」と呼ばれる狩猟で得た野生鳥獣の肉があります。
ジビエは人間が食用に向くよう管理し育てた豚や牛、鶏などとは違い肉質が硬く、独特の野生の匂いがありますが、調理法などに少し工夫を加えることで食べやすくなり、おいしさを引き出すことができます。
実は、冬はジビエのシーズン。
残念ながら、本物のジビエはご用意できませんでしたが、関連本を並べています。本を読んでジビエの魅力をご堪能ください。
